Olio extravergine di oliva biologico di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici con spremitura a freddo.
Il nostro olio viene prodotto da olive di varietà coratine di nostra produzione raccolte dalla pianta e spremute a freddo in frantoio entro 24 ore dalla raccolta con metodologia esclusivamente a freddo garantendo proprietà organolettiche di gran lunga superiore alla norma. Non viene filtrato ma decantato per caduta naturale in contenitori di acciaio inox per poi essere confezionato in lattine o bottiglie.
L’olio si presenta dal colore verde intenso al giallo paglierino, dal sapore fruttato ma non piccante con bassa acidità. Perfetto per un utilizzo a crudo su qualsiasi alimento, superbo su insalate e sul pesce, ma anche da utilizzare per semplici fritture.
